保存料・漂白剤は一切使用しておりません。小ぶりなので、おだしを引くときに下処理をしなくても生臭くなく、苦味が少ないため、そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。お子様にも安心です。おだしのとり方はこちら

煮干を使った料理

煮干のつくだ煮

煮干のつくだ煮

出汁ガラを使うことにより、柔らかい口触りになります。常備菜として作っておきたい一品です。

材料

• ・出汁ガラの煮干 90g
• ・くるみ(無塩) 30g
• ・きび糖 大さじ1弱
• ・濃口醤油 大さじ1

• くるみは割って食べやすい大きさにする

• フライパンにきび糖と濃口醤油を入れ、煮干も入れる

  

• 2にくるみを入れてよく炒める

  

• 水分が少なくなるまで炒めて出来上がり

  

その他のレシピはこちら

煮干の酢の物

煮干の酢の物

うね乃の煮干はおだしをひいた後も、味も良く姿もきれいと評判ですので、是非捨てずにお召しあがりください。出汁ガラは味も染み込みやすく、食感も柔らかで酢の物にも最適です。

材料

• ・出汁ガラの煮干 10g
• ・だし屋のしろだし 大さじ1
• ・酢 大さじ1
• ・大根(おろし用) 適量

• ボウルに出汁ガラの煮干、だし屋のしろだし、酢を入れて混ぜる

• お好みで大根おろしやきゅうりなどを添えて出来上がり