丁寧に血合いを取り除いたまぐろの節を手間ひまをかけて丁寧に削り上げました。かつおよりも淡白でやさしい味わいをお楽しみいただけるおだしは、料亭でも多く使われます。おだしにもトッピングにも、ぜひお使いください。