薩摩産の本枯節をうね乃の熟練職人が特に薄く削り上げました。おだしを引けば上品な味、お豆腐などのトッピングにも最適です。薄削りですので、そのまま食べても香りと味が口の中にしっかり染み渡ります。たっぷりお使いいただける88gです。おだしのとり方はこちら

花かつおを使った料理

にらのおひたし

にらのおひたし

にらをゆでる時は、根本を輪ゴムでくくっておくことで、茹でやすく綺麗に切ることができます。

材料 (1人前)

• 《具材》
• ・にら 1束
• ・卵黄 1個分
• ・花かつお お好みの量
• ・京のだし 適量

• にらを茹でる

  

• 1を5センチずつ切ったものを写真のように縦に盛り付ける

  

• 真ん中に卵黄を落とす

  

• 花かつおをかける

  

• 京のだしをかけて出来上がり

  

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