小松菜と揚げの炊いたん

「炊いたん」は京都の言葉。お手軽に作れるのが炊いたんのいいところで す。油揚げは油抜きをしておくと、よりあっさりした仕上がりに。小松菜はやわらかく、色のきれいなものをお選びください。花かつおの上品でやさしい風味が味わえます。

材料 (4人前)

• 《だし》
• ・花かつお 6g
• ・昆布 3g
• ・水 300cc
• 《調味料》
• ・うすくち醤油 大さじ1

• 《具材》
• ・小松菜 1束
• ・油揚げ 1/4

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。

• おだしをとり、小松菜と油揚げは食べやすい大きさに切る※おだしのとり方はこちら

  

• 具材、醤油をだしの入ったお鍋に入れる

  

• ひと煮立ちしたら、出来上がり

  

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